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阿里山高山茶
台灣高山茶一般指海拔1,000公尺以上茶園所產烏龍茶，是與「平地茶」相對的茶品。台灣生產高山茶的地區，以嘉義縣與南投縣境內海拔1,000~1,400公尺的新興茶區為主。其中以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶為代表。高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，色澤翠綠、茶葉發酵程度較輕，滋味甘醇耐沖泡。
嘉義縣是台灣高山茶的重要產區，種植區域以梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉等為主。其中以梅山鄉茶園面積總數約10,000公頃為最大產區，海拔介於900~1,400公尺之間。梅山鄉龍眼村更是台灣高山茶的濫觴。此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。
竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落。而這些村落所產製的茶品，對外通稱 "阿里山茶"，不過也有名為阿里山珠露茶的茶品出現。尤以阿里山珠露茶享有盛名，此茶產於竹崎鄉石桌茶區，分佈於海拔約1,200∼1,400公尺左右的高度，種植品種以青心烏龍為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。
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